日常生活中，很多人常常为“今天吃什么”而烦恼。别着急，今天就给大家分享八道超级下饭的家常菜，做法简单易学，保证让你吃得停不下来，从此告别用餐选择的困扰。
蒜香黄油虾：鲜嫩弹牙的海鲜美味
食材有虾、黄油、大蒜和干辣椒。先把虾去壳、开背，放入碗中，加入1勺料酒、1勺辣椒粉、1勺黑胡椒粉、蒜泥，抓匀腌制15分钟。锅中放入黄油，小火融化后，放入腌制好的虾仁煎至变色。接着加入干辣椒和多多的蒜末煸香，再倒入一勺料酒和一勺白糖，翻炒均匀，最后撒上欧芹碎，鲜嫩弹牙的蒜香黄油虾就完成了。
牛肚烧土豆：软糯入味的搭配
牛肚煮熟切条备用。油热后爆香豆瓣酱、小米辣、蒜末，加入牛肚翻炒，然后倒入开水煮20分钟。土豆去皮切块后加入锅中继续煮20分钟，加少许盐调味。最后把蒜、小米辣、青椒剁碎加入锅里提味，牛肚烧土豆软糯又入味。
凉拌鸡胗：爽脆可口的凉菜
鸡胗洗净，冷水下锅，加葱姜、1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，盖盖小火煮15分钟。煮好的鸡胗捞出过凉水会更脆，切成薄片，青红小米辣切圈。调酱汁时，在碗中放蒜末、辣椒粉、白芝麻，浇热油激香，加生抽、香醋、蚝油、盐、白糖搅匀。将鸡胗片放大碗中，加青红小米辣、香菜，倒入酱汁抓拌均匀，一道爽脆的凉拌鸡胗就做好了。
藕米炒鸡米：丰富食材的碰撞
鸡肉80克切小丁，藕、黄瓜、胡萝卜、香菇都切丁，葱姜切好备用。锅中放油，油热倒入鸡丁小火慢煎，煎到鸡皮发黄后转大火，倒入葱姜煸炒出香味。接着倒入藕丁、香菇丁、黄瓜丁、胡萝卜丁煸炒，放一勺生抽、一小勺蚝油、一小勺米醋、少许盐翻炒均匀，再转圈倒入两勺热水，继续翻炒一分钟即可出锅。
芹菜炒牛肉：荤素搭配的经典
芹菜切段，小米辣、葱、蒜切碎，牛肉逆着纹路切片，加生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉抓匀腌制十分钟。锅中热油，倒入牛肉炒至变色后盛出备用。再次热油，倒入葱、蒜、小米辣炒出香味，然后倒入芹菜翻炒两分钟，加一勺蚝油、一勺生抽、适量盐、糖、鸡精，倒入炒好的牛肉翻炒均匀后出锅。
冬瓜蒸肉丸：清淡又营养
猪瘦肉100克（三分肥七分瘦最佳）洗净剁成肉末（或用料理机打成泥），放入碗中，加入蛋清、淀粉、少许盐、葱花、姜末，朝一个方向搅拌至肉末上劲。冬瓜洗净，去皮去瓤，切成1厘米厚的片状，铺在蒸盘底部。双手沾点温水，将肉末搓成直径2 – 3厘米的小肉丸，放在冬瓜片上。蒸锅加水烧开，放入蒸盘，中火蒸15分钟，直到肉丸熟透、冬瓜变软。取出后可以直接吃，也可以淋上蒸出的汤汁增加鲜味。
枸杞猪肝汤：滋补又美味
猪肝洗净切片，放入清水中浸泡30分钟，期间换水2 – 3次去除血水。泡好的猪肝捞出沥干水分，加入料酒、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。姜切丝，葱切段，枸杞洗净备用。锅中烧开水，放入腌制好的猪肝焯水至变色，捞出沥干水分。另起锅，加入适量清水，放入姜丝、葱段、枸杞，大火烧开后转小火煮10分钟，放入猪肝继续煮5分钟左右，加盐调味即可。
蓝莓山药泥：香甜的创意甜品
山药洗净切段，上锅蒸熟，大约蒸20 – 25分钟，用筷子能轻松插入即可。蓝莓洗净，加少许水和蜂蜜，放入搅拌机打成蓝莓酱。蒸熟的山药去皮，放入碗中，加入适量牛奶，用勺子压成泥状。将山药泥装入盘中，淋上蓝莓酱，香甜的蓝莓山药泥就做好了。
这八道家常菜各具特色，有了它们，再也不用为吃什么而发愁啦！赶紧动手试试，让每一餐都变得美味又满足。
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