“哎哟我的老天爷啊！” 王婶一把推开急诊室的门，差点跟端着冰西瓜的老李撞个满怀。老李的脸白得像纸，额头上豆大的汗珠啪嗒啪嗒往下掉，手里还紧紧攥着啃了一半的西瓜皮。值班大夫抬头瞥了一眼：“又是西瓜闹的？这都第八个了！”
要说这末伏天，看着太阳没那么毒辣了，可地里的暑气还憋着劲儿呢。老北京有句老话叫 “秋后算账”，意思就是这时候贪凉，等入了秋肯定要遭殃。王婶家隔壁的张老爷子，去年这时候连着吃了三天冰镇桃子，结果整个秋天都在跟肠胃较劲，那滋味可太难受了。
西瓜这东西，在三伏天是解暑的好帮手，可到了末伏就成了 “甜蜜的陷阱”。河南那边管这叫 “凉性大发”，就像往烧红的铁锅里浇凉水，听着 “刺啦” 一声挺痛快，可锅底准得裂几道缝。中医古籍《饮膳正要》里早就说过：“秋不食瓜”，讲的就是这个道理。
要说这时候该吃点啥，杏鲍菇炒牛肉可是个宝贝。牛肉得选牛里脊，切得比筷子头稍厚点，用生抽和料酒腌上十分钟。杏鲍菇撕成条，下锅一炒那香味儿别提多诱人了。老李的媳妇儿最拿手这道菜，每次炒好后，楼上楼下都能闻到香味。他们家孩子放学回来，书包还没放下就往厨房跑：“妈，今天又做神仙菜啦？”
茴香花生米也是个好东西。山东人把这叫 “醒脾小菜”，抓一把花生米用温水泡两个钟头，茴香苗切得细细的，撒上一小撮盐，淋几滴香油。老李单位食堂的王师傅最会做这个，每到末伏就把它摆在窗口最显眼的地方。那些整天喊 “没胃口” 的年轻人，尝过之后都改口说 “再来一碗米饭”。
要说最养眼的还得是南瓜花酿肉。江南水乡那边讲究 “不时不食”，南瓜花就数末伏开得最旺。摘十来朵新鲜的花，把调好的肉馅轻轻塞进去，上锅蒸六分钟。出锅时那鲜嫩劲儿，就像小娃娃的脸蛋一样。从上海来的周阿姨第一次见这道菜时，直拍大腿：“哎呦喂，这哪是菜啊，分明是艺术品！”
南瓜豆腐汤看着朴素，却是实实在在的 “扫地僧”。日本冲绳那边百岁老人最多的村子，家家户户的灶台上都放着南瓜。老李患有糖尿病的朋友老张，自从听了营养师的话，每天喝一碗南瓜豆腐汤，血糖愣是稳得像被钉住的秤砣。他老伴儿现在见人就夸：“这汤比降压药还管用呢！”
末伏的太阳慢慢往南移，树叶的尖儿开始泛黄了。小区门口卖西瓜的老马已经改卖南瓜了，三轮车上红彤彤的南瓜堆得像小山。路过的大爷大妈们这个挑两个，那个选三个，嘴里还念叨着 “秋瓜坏肚” 的老话。老李现在路过西瓜摊都不多看一眼，兜里揣着老伴儿准备的南瓜子，边走边嗑，那叫一个惬意。
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