朋友们，今天跟大家分享一道小朋友超爱的蜜汁猪排。这道菜做法特别简单，10 分钟就能做好，用的还都是厨房里常见的调料。猪排肉嫩多汁，又很易嚼，采用先煎后焖、裹上淀粉的做法，能让猪排牢牢锁住酱汁，每一口都让人回味无穷。
上个星期一，亲戚乔迁新居，邀请我们这些亲戚去热闹热闹。那天，开饭店的小叔亲自下厨，做了满满一桌子菜，大部分菜我都吃过，只有一道蜜汁猪排是我没尝过的。这道菜真的让我十分惊艳，肉嫩多汁，每一片肉都裹满了酱汁，入口软烂，香而不腻。
一上桌，一群小朋友就抢着吃，还好我手快，夹到了一筷子。这么一大盘，我才吃到一块，实在不过瘾。散场时，我赶紧去找小叔要了配方。
回家后第一件事就是赶紧复刻了一大盘，做法简单，十分钟就搞定。我和闺女三人美美地吃了一盘，最后闺女还用酱汁拌饭，真是太过瘾了。我觉得这猪排做出来比牛排还好吃，小朋友也很爱吃，感兴趣的朋友不妨试试。
食材准备
新鲜的梅头肉清洗干净，切成约 1.5 厘米厚的片，再用刀背把肉质拍松，两面都裹上一层薄薄的淀粉。
再来调个酱汁：碗中加 2 勺蜂蜜、2 勺生抽、1 勺蚝油、少许黑胡椒粉、一点点盐和半碗清水，搅拌均匀。
制作步骤
锅里倒油，等油温高一些，放入猪排煎，煎至两面金黄酥脆后，倒入酱汁焖 5 分钟就可以了。
注意事项
煎猪排时，锅一定要够热，用大火煎能很好地锁住肉的汁水。猪肉选梅头肉，口感好，小朋友也爱吃。
家里有小朋友的，一定要试试这个做法，味道超级好，大人小孩都爱吃。
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