推荐 5 道超级好吃的下饭菜，做法简单，好吃又实惠

“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天都会分享美味的家常菜。今天为大家推荐 5 道超级好吃的下饭菜，不仅做法简单，而且好吃又实惠，就算是厨房小白也能轻松驾驭，感兴趣的朋友不妨试试看！

一、炒三鲜

准备食材：白玉菇、鸡蛋、火腿、青红椒、葱蒜。

做法步骤：

1. 取一包白玉菇，切掉根部，仔细清洗干净。在空碗中打入四个鸡蛋，搅拌打散。锅中加水烧开，放入白玉菇焯烫 1 分钟后捞出备用。
2. 锅中倒油烧热，放入鸡蛋液，炒熟炒散后盛出。锅中留少许底油，放入葱花、蒜末和火腿片，煸炒出香味。
3. 接着放入白玉菇、青红椒段和炒好的鸡蛋，加入 1 勺盐、1 勺鸡精、1 勺生抽和 1 勺蚝油，大火翻炒均匀就可以出锅了。

二、香辣鱼块

准备食材：草鱼、小米辣、青椒、豆豉、花椒、花椒粉、啤酒、姜蒜。

做法步骤：

1. 准备一条草鱼，处理干净后剁成小块，然后放入姜片、花椒、花椒粉、1 勺料酒、1 勺盐和 1 勺老油，抓拌均匀，腌制 30 分钟。
2. 锅中倒油烧热，放入鱼块，用中火煎至两面金黄，随后放入姜末、蒜末、小米辣和豆豉，大火翻炒出香味。
3. 加入 1 勺蚝油，倒入一罐啤酒，小火炖 15 分钟，收浓汤汁后放入青椒段，最后加入 1 勺米醋去腥增香，翻炒均匀即可出锅。

三、凉拌大豆腐

准备食材：大豆腐、辣椒面、葱蒜。

做法步骤：

1. 取一块豆腐，用手随意掰成小块。锅中加水烧开，加入 1 勺盐，放入豆腐焯烫 1 分钟，然后捞出过一遍凉水。
2. 把豆腐放入盆中，加入蒜末和 1 勺辣椒面，淋入热油激发出香味，再放入 1 勺生抽、1 勺香醋和适量葱花，翻拌均匀就可以了。

四、羊肉炒豆芽

准备食材：豆芽、羊肉、小米辣、韭菜、葱蒜。

做法步骤：

1. 准备一斤豆芽，清洗干净后控干水分。锅中倒油烧热，放入羊肉翻炒至变色，再放入葱花、蒜末和小米辣，煸炒出香味。
2. 加入 1 勺料酒和少许老抽，翻炒均匀后放入豆芽，炒至断生，接着加入 1 勺蚝油、少许盐和 1 勺鸡精，放入韭菜段，翻炒均匀即可出锅。

五、蒜蓉大虾

准备食材：大虾、小米辣、葱蒜。

做法步骤：

1. 准备一斤大虾，清洗干净后剪掉虾头，去除虾线，在虾背上划一刀，这样更方便入味。锅中倒油烧热，放入大虾煎至变色后盛出备用。
2. 锅中留少许底油，烧热后放入蒜末和小米辣，煸炒出香味，放入煎好的大虾，加入 1 勺盐、1 勺鸡精、1 勺生抽和 1 勺蚝油，再放入葱段，大火翻炒均匀就可以出锅了。