九道清爽家常菜，老人孩子都爱

在日常饮食中，为老人和孩子准备营养又美味的菜肴是许多家庭的心愿。下面为大家推荐九道简单清爽的家常菜，它们不仅做法不难，还兼具营养与美味，能让老人孩子都吃得开心。

孜然猪肉粒：烧烤风味的下饭佳肴

选用梅花肉切成丁，用盐和白醋抓洗能有效去腥。经过多种调料腌制后上锅蒸，再炒至焦黄，最后撒上孜然粉等调料。这道菜外焦里嫩，带有独特的烧烤味，能极大地增加孩子的食欲，让孩子们多吃几口饭。

把鸡胸肉切丁腌制，黄瓜和胡萝卜也切成丁。先炒鸡肉丁，接着爆香调料，加入豆瓣酱炒出红油，再依次放入其他食材翻炒调味。宫保鸡丁营养丰富，口感丰富有层次，是一道好吃又下饭的经典菜肴。

山药具有健脾益胃的功效，木耳则能润肺止咳。将山药削皮切片，木耳泡发后焯水，青红菜椒切块也焯水。起锅热油，下葱蒜爆香，倒入食材翻炒，加入盐、鸡精、味极鲜调味，出锅前勾芡撒葱花。这道菜口感清爽，营养又健康。

丝瓜有清热化痰、凉血解毒的作用。把丝瓜去皮切成滚刀块，锅中热油，放入丝瓜翻炒，可加入少量蒜末提味。炒至丝瓜变软出汤，加盐调味即可。简单的烹饪方式保留了丝瓜的清甜，适合老人孩子食用。

黄瓜清热利水，鸡蛋能补充蛋白质。黄瓜洗净切片，鸡蛋打散炒熟盛出。锅中再倒油，放入黄瓜片翻炒至断生，倒入炒好的鸡蛋，加盐、少量生抽调味，翻炒均匀。这道菜口感清爽，营养搭配合理。

鸡胸肉是高蛋白低脂肪的优质食材，西兰花营养丰富。鸡胸肉切成片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制。西兰花切成小朵，焯水备用。锅中热油，放入鸡胸肉炒至变色，加入蒜末、西兰花翻炒，加盐、鸡精调味炒匀。这道菜能为老人孩子提供丰富的营养。

冬瓜清热利水，花蛤肉质鲜嫩。冬瓜不去皮，切成小块，花蛤提前泡盐水吐沙。锅中加水，放入冬瓜块煮至变软，加入花蛤煮至开口，加盐、少量胡椒粉调味，撒上葱花。这道汤味道鲜美，营养又健康。

鲜虾剪去虾须和虾脚，煎至两面变红，加入葱姜蒜、料酒、生抽、白糖、盐等调料，焖煮至汤汁浓稠。虾肉鲜嫩，味道鲜美，富含蛋白质和钙，是老人孩子补充营养的佳品。

玉米切段，排骨切块焯水，胡萝卜去皮切块。将它们放入锅中，加姜片、葱段、料酒等，大火烧开后转小火慢炖至排骨软烂，加盐调味。这道汤香甜可口，营养丰富，适合全家人一起享用。

这九道家常菜做法简单，营养美味，非常适合老人和孩子。大家不妨在日常生活中试试，为家人带来美味又健康的饮食体验。