豆角别再炒着吃了，上锅蒸一蒸，拌一拌，既是主食又是菜！

夏天已过去大半，家里有小菜园的，常有的蔬菜应该还是豆角、茄子、西红柿这些，平时大多是炖着吃或者炒着吃。

天气炎热时，就想吃点清爽可口的，那不妨试试这样做：上锅蒸一蒸，拌一拌就能吃，既是主食又是菜，十分方便。

准备食材：长豆角、洋葱、大蒜、鸡蛋、面粉、熟芝麻。

配料：花生油、生抽、蚝油、盐、醋、白糖、香油。

具体做法：

1. 豆角最好选用长豆角，洗净后切成大小均等的段，切好的豆角加少许盐，打入一颗鸡蛋，搅拌均匀。
2. 依次少量多次地倒入面粉，边倒边用手抓拌，让豆角表面都裹上一层面粉。
3. 锅中烧水，水开后上锅，把豆角均匀铺在蒸屉上，中间可以挖几个小口方便豆角蒸熟，蒸七到八分钟即可。
4. 蒸豆角的时间里准备一些配菜，洋葱和多一点的蒜末。
5. 接下来调一个料汁，碗中放入蒜末和熟芝麻，喜欢吃辣的可以加一点辣椒面，浇上滚烫的热油激发香味，再加入生抽、蚝油、盐、白糖、醋、香油，搅拌均匀就好。
6. 蒸好的豆角放入一个大盆里，趁热用筷子抖散，晾凉后再放入洋葱。
7. 最后把调好的料汁浇在上面，搅拌均匀就可以了。豆角这样做真的很好吃，强烈推荐给大家！

来源：福山区融媒体中心

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