小张刚跑完五公里，浑身是汗，拿出手机刷朋友圈，满眼都是大鱼大肉的照片，配文都是 “立秋贴秋膘”。他看着那些油亮的红烧肉，胃里有些不舒服。“这些人对贴膘是不是有什么误会啊？” 他揉着发酸的小腿嘀咕道。
健身房的老张刚好经过，一巴掌拍在他汗湿的肩膀上：“傻小子，你以为职业选手天天吃牛排、喝蛋白粉吗？走，带你见识见识。” 老张是退役的体操运动员，当年因为胡乱贴秋膘，体重曾飙升到一百八十斤，后来靠着科学饮食才瘦了下来。
灶台前，老张熟练地打着鸡蛋。“青椒炒蛋，普通人的增肌好帮手。” 金黄的蛋液在锅里滋滋作响，小张看得直咽口水。“这东西能比蛋白粉有用？” 老张手腕一转，青椒片哗啦一声倒进锅里：“鸡蛋的蛋白质吸收率高达 98%，比那些化学补剂强多了。青椒里的维生素 C 不仅能预防感冒，还能帮助肌肉修复，你跑步总拉伤就是因为缺这个。”
事实确实如此。职业运动员在备赛期间，每天都会吃六个鸡蛋配两百克青椒，体脂率降到 8%，肌肉线条依然清晰。小张想起自己花高价买的进口蛋白粉，突然觉得有点不值。
凉拌莴笋端上桌时，小张一脸不乐意：“这不是喂兔子的吗？”“你懂什么！” 老张夹起一筷子放进嘴里，“去年杭州马拉松，补给站里摆的都是莴笋。它的钾含量比香蕉高一半，预防抽筋的效果特别好。” 莴笋的纤维像小扫帚，能把肠胃里的油腻清理干净。健身圈里都称它为 “天然助消化剂”，比药店卖的还管用。
冬瓜虾仁汤在砂锅里咕嘟咕嘟地冒着泡。老张舀了一碗递给小张：“知道为什么游泳运动员在水里泡几小时都不水肿吗？” 小张摇了摇头。“冬瓜 96% 都是水！但这水里含有钾、钠、镁等元素，比你们喝的那些电解质饮料强十倍。” 小张突然想起上周练完器械，喝了两瓶功能饮料，结果半夜小腿抽筋疼醒的事，真想把整锅汤都喝下去。
厨房里飘着饭菜香，老张说起当年在省队集训的日子。那时候运动员食堂每餐都有这几道菜，教练拿着《运动员饮食指南》挨个检查餐盘。有个队友偷偷点外卖被发现，被罚洗了一个月的训练服。“现在想想，那本食谱真是个宝贝。”
窗外夜色渐浓，小张摸着吃得饱饱的肚子感慨道：“原来立秋贴秋膘，贴的不是肥肉，是营养啊。” 老张点了支烟，烟雾在灯光下缭绕：“人这张嘴，吃对了能养身体，吃错了就长肥肉。明天练上肢，记得带饭盒。” 小张笑着说：“好嘞！青椒炒蛋管够。”
秋夜有点凉，两个身影在厨房的灯光下有说有笑。锅里的汤还冒着热气，墙上的影子被拉得很长。健身房的玻璃门上，贴着一张有点发黄的食谱，最上面用红笔圈出来的，正是今晚的这三道菜。
发表回复