放假在家带着两个孩子，一日三餐都得操心，有时候真不知道该做些什么，或者想偷个懒，做点简单的。这时候，一锅焖面就能轻松搞定，有肉有菜还有面条，营养健康又简单易做，孩子们也都爱吃。
做饭这事儿，其实就是熟能生巧，做得多了，自然就能想出不少花样。根据时令蔬菜来搭配制作，就算是简单的一锅焖面，也能做得滋味十足。
豆角焖面里的豆角可以有多种选择，这次用的是夏天常见的长豆角，也就是豇豆，俗称 “豆橛子”。这种豆角容易煮熟，口感脆嫩，营养又美味，用来做焖面再合适不过了。
【豆角焖面】
【食材配料表】：面条一袋、猪肉一块、长豆角一小把、土豆一个、胡萝卜小半根、大蒜、生姜、大葱、食用油、生抽酱油、黄豆酱、盐、八角、热水。
【具体做法如下】：
步骤 1：先准备好食材，面条买现成的手工面条就行，根据家人的食量来选择用量。猪肉得有肥有瘦才够香，五花肉或者梅花肉是首选，这次用的是后腿肉，连皮切成薄片备用；长豆角切成小段备用；土豆去皮切成较粗的长条，胡萝卜去皮切条，生姜切丝，大葱切细丝，大蒜去皮备好。
步骤 2：炒锅上火烧热，倒入食用油，油热后放入生姜、葱花炒出香味。
步骤 3：接着放入猪肉片翻炒至变色。
步骤 4：然后加入适量的黄豆酱、生抽酱油和盐，翻炒均匀。
步骤 5：继续翻炒，让肉片充分入味。由于黄豆酱和酱油本身就有咸味，所以盐要少放或者不放。
步骤 6：再把豆角段、土豆条和胡萝卜条放进锅里，一起翻炒均匀。
步骤 7：倒入适量热水，水量没过食材或者与食材差不多高，再放入两颗八角。
步骤 8：大火煮至沸腾后，转成中小火焖煮 8 分钟左右。
步骤 9：当水量稍微减少时，盛出一碗汤汁备用。
步骤 10：把面条铺在食材上面。
步骤 11：将刚才盛出来的汤汁均匀地淋在面条上，这样面条才能均匀地吸收味道。
步骤 12：盖上锅盖，继续用中小火焖煮 10 分钟左右。
步骤 13：焖煮完成后，面条已经熟透，汤汁也收浓了，用筷子把面条和菜搅拌均匀就可以了。
这样做出来的焖面咸香入味，面条软弹，土豆香糯，豆角还带着些许脆嫩，每一根面条都裹满了鲜咸的汤汁和土豆的粉糯，既解馋又开胃。
别小看这一锅焖面，有肉有菜有面条，营养相当丰富，简单易做还好吃。晚餐不知道吃什么的话，不妨试试这道焖面。就算下班到家比较晚，半个小时也能做好，省时又省力，比点外卖好多了，非常推荐大家尝试。
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