小暑养生：饮食调整正当时
#7月7日迎来小暑#“小暑大暑，上蒸下煮”，今天是二十四节气中的小暑，也是夏季的第五个节气。所谓“暑”的意思代表着炎热，那么小暑顾名思义就是小热。从小暑开始一日热三分，到了三伏和大暑时期，就是一年最热的时候了。
小暑的来临不仅仅是提醒大家天气变化，同时也是在告诉大家要开始注意防暑降温了，饮食起居上需要多多注意，这样才能安稳度过三伏。
饮食调整：少吃羊肉绿豆
今日小暑，建议大家饮食上少吃羊肉和绿豆！有人会说羊肉和绿豆不是夏季的时令食物吗？羊肉可以“以热制热”，绿豆可以“清热祛暑”，但是羊肉过于温热，稍微一吃多就容易上火，尤其是湿热体质的人。绿豆则比较性寒，脾胃较虚的人也要少吃，尤其是一些中老年人更要多加注意。
多吃这4样：小暑养生美食推荐
一、多吃黄鳝：小暑黄鳝赛人参
常谚道“小暑黄鳝赛人参”，黄鳝富含优质蛋白质、多种矿物质和维生素，尤其适合体虚的人。夏季人们消耗大，吃点黄鳝好处多多。关键是黄鳝比较内敛，不会像羊肉那么猛烈。
推荐食谱：红烧鳝段
主要食材：鳝段、大蒜、姜、葱
做法：
- 鳝段加盐搓洗，去掉表面黏液和腥气，清水洗净备用
- 热油煸炒大蒜至微黄，放入鳝段大火煸炒至水分蒸发
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖和清水，大火煮开后小火炖10分钟
- 收汁后撒上葱花即可
二、多吃毛豆：夏吃豆胜过肉
俗话说“夏吃豆，胜过肉”，夏季正是吃毛豆的季节，此时的毛豆鲜嫩可口，营养丰富，即便清水直接煮都非常美味。
推荐食谱：毛豆鸡胸肉
主要食材：毛豆、鸡胸肉、葱姜、小米辣
做法：
- 剥好毛豆，鸡胸肉切小粒备用
- 调制料汁：生抽、老抽、蚝油、盐糖、淀粉和清水混合
- 毛豆焯水，鸡胸肉焯烫去腥
- 爆香葱姜小米辣，炒鸡肉至变色，加入料汁和毛豆焖煮30秒
三、多吃苋菜：六月苋赛鸡蛋
“六月苋赛鸡蛋，七月苋金不换”，苋菜营养丰富，被称为“长寿菜”，正是食用好时节。
推荐食谱：上汤苋菜
主要食材：苋菜、皮蛋、大蒜
做法：
- 苋菜洗净切根，大蒜切片，皮蛋去壳
- 苋菜焯水几秒捞出
- 爆香蒜片，炒香皮蛋和咸蛋至出油
- 加清水和浓汤宝，放入苋菜煮3分钟，撒枸杞点缀
四、多吃莲子：养心助眠好食材
夏季是养心的最佳时节，小暑天气炎热，人们容易烦躁失眠，此时多吃莲子，搭配猪心有养心助眠之效。
推荐食谱：莲子猪心汤
主要食材：莲子、猪心、党参、枸杞
做法：
- 猪心切开洗净血水，冷水下锅加料酒焯至变色
- 焯好的猪心切块，与莲子、党参一起隔水炖1小时
- 出锅前加盐调味，撒上枸杞
小暑养生小贴士
小暑时节，饮食宜清淡，注意补充水分和营养。上述四样食材不仅美味，还能帮助中老年人安稳度过炎热的三伏天。记得调整饮食结构，少吃羊肉绿豆，多吃黄鳝、毛豆、苋菜和莲子，让身体适应季节变化，保持健康状态。